القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الأخبار

طريقة عمل المجدرة

المكونات :
  • 4 جزرات مبشورة.
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا.
  • ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف.
  • كوب وربع  كوب أرز بسمتي.
  •  عبوة  العدس ، مصفاة ومضمضة.
  • ثلاث ارباع كوب زبادي يوناني عادي قليل الدسم.
  • كزبرة مقطعة للتزيين.

التحضير :

  • قلبي الجزر بعصير الليمون ، وربع ملعقة صغيرة من كل كمون وملح ، وبضع حبات من الفلفل الأسود في وعاء. اجلس جانبا.
  • سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قوياً لمدة 12 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة حوالي نصف البصل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ؛ يوضع جانبا.
  • أضيفي الثوم والقرفة والفلفل الحار والباقي 1 3/4 ملعقة صغيرة كمون إلى المقلاة مع البصل المتبقي. يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. قلبي الأرز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح. أضف 2 كوب ماء واتركه حتى يغلي. خففي النار وغطيها واطبخي حتى ينضج الأرز ويمتص الماء حوالي 18 دقيقة.
  • قلّب العدس مع الأرز. يُقدّم مع مزيج الجزر والبصل واللبن والكزبرة.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات