القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل كبة نية


أصل الأكلة : 
اصل هذه الكبة مدينة حمص السورية و معنى اسمها هو انها كبة كذابة ، ويتم التحايل على من يأكلها بانها لا تحتوي على لحم وتسمى كبة نية و هي كبة ولكن بمفهوم آخر طعهما شهي و سهلة التحضير وممكن ان تحضر في المناسبات ، تناسب لأشخاص النباتيين وذلك لخلوها من اللحم .

المكونات : 
  • نصف كيلو برغل ناعم.
  • ٢ حبة بصل متوسطة الحجم مقطع.
  • ٣ حبات طماطم مقطعة.
  • جوز المقطع.
  • بقدونس مفروم.
  • 7 معالق زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة دبس فليفلة.

التحضير : 

نقوم بغسل البرغل الناعم جيداً ونضيف له الطماطم المقطعة و ملعقة ملح وننقعه بقليل من الماء دافئ لثلاث ساعات كاملة.
في هذا الوقت نقوم بقلي البصل بزيت الزيتون ونضيفهم الى البغل المنقوع ثم نطحنهم بالطحانة الكهربائية.
نقوم بفرك الخليط وعجنه باليدين بشكل جيد ونضيف له القليل من دبس الفلفل الحار مع ملعقة صغيرة كمون وبودرة الفليفلة الحمراء وما ينقصها من ملح والبقدونس المفروم والجوز ونقلبه جيداً.
ونقوم بتشكيله بالشكل الذي نرغبه ونضع فوقهم دبس الرمان ويقدم على ورق الخس أو ورق الملفوف الطازج.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات