القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الأخبار

طريقة عمل القدرة الفلسطينية بالدجاج


اصل الاكلة  : 

 من أشهر الأكلات التي تعرف بها مدينة الخليل و تعتبر هذه الأكلة طبق رئيسي و مفضل لدى العديد من العائلات الخليلية و خصوصا في شهر رمضان المبارك ، بل تعدى ذلك لجميع العائلات الفلسطينية للذة مذاقها ورائحتها الشهية جداُ ، و طريقة تحضيرها الغير مألوفة .

أصبحت القدرة الخليلية تتصدر قائمة الطبخات العشر المميزة و المفضلة لدى معظم الناس ، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية ، و هو طبق صحي جداً نضراً لمكوناته الغنية المفيدة للجسم .

المكونات :

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • دجاجة مقطعة.
  • كوب حمص.
  • 5 فصوص ثوم مفروم مربعات.
  • بصلة  مفرومة.
  • ملعقة قرفة.
  • ملعقة بهارات.
  • ملعقة هيل .
  • نصف ملعقة فلفل اسود.
  • ملعقتان صغيرة من الكركم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • مكعب من المرق ( ماجي ).
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة بابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بصلة مقطعة شرحات.
  • ربع كوب من الفستق  او اللوز المحمص .

التحضير : 

  • نحضر وعاءً كبير الحجم ونقلي شرحات البصل فيه ثم نضع الدجاج و الماء والزيت فوقه ثم نضع الوعاء على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
  • نزيل الدجاج من المرق الخاص به و نضع جانباً حتى نستخدمه.
  • نتبل الدجاج بالبهارات و والبابريكا و الملح و الفلفل الاسود و شرحات البصلثم نترك الدجاج يتتبل مدة 60 دقيقة ثم نضعه في صينية واسعة في الفرن وننتظر حتى يتحول لونه الى الأصفرالذهبي.
  • نضع وعاءً على النارو نضع القليل من الزيت ثم نضيف الثوم و الحمص المسلوق و نقليه.
  • نضع مرق الدجاج بعد ان نضيف اليه البهارات و القرفة و الفلفل الاسود على النار و نضيف مكعب مرقة الدجاج ماجي و نتركها تغلي.
  • نصفي الأرز و نضيفه الى الوعاء الذي يحوي مرق الدجاج نهدئ النار عليه ويترك على النار حتى ينضج.
  • نضع الارز في صحن تقديم و فوقه قطعة الدجاج و نزينه باللوز و البقدونس.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات